Vannak a vendéglátásban eléggé gyanús környékek, ilyen például a Liszt Ferenc tér, ami annyira divatos, hogy bármilyen is az étel, rendre sokan ücsörögnek a vendéglőikben, a teraszaikon. És feltétlenül ilyen a Váci utca, ami telis-tele van turistával, akik, ha csak egyszer betérnek egy helyre, és soha nem mennek vissza, már akkor is jövedelmező üzletmenetet eredményezhetnek. Vagyis nem muszáj nekik feltétlen jót csinálni, megfelelő ár-érték arányban. Tudnék mesélni nem csak a híg, tartalmatlanul ízetlen gulyáslevesről, de annak ellenére, hogy médiumra se megsütve kértem a bélszínt, élvezhetetlenül kiszárított húsról is, amiből ímmel-ámmal alig ettem valamit.